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雪莲果原产于南美洲安第斯山脉，当地俗称“YACON”,意为“神果”，为野生菊科向日葵属植物，果实极像红薯，但比红薯甜，因其肉质晶莹雪白，口感无渣，故叫雪莲果。雪莲果全身是宝，根、茎可以做饲料，叶子可以制成茶叶，果实不是中药却具有中药的作用机理，有降压、降脂等神奇功效。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然第三代新型高档水果，国内外市场奇缺，种植前景极为广阔，现将其栽植技术要点综述如下： 一、 雪莲果系块根作物，露地栽培地上部分有茎、叶、花组成，株高2米左右，叶片心形，10月前后茎尖开出1-3穗娇艳的太阳花，形似小葵花，每穗5朵，地下是种球和果实。 二、 整地：选择排灌方便的土地，沙壤地最好，不要低洼的土地，按1米距离开沟（行距），匀施腐熟农家肥每亩2吨，随后把土地起垄，以后中耕时再培土壅高，目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大。 三、 起垄后即挖定植穴，距离60厘米左右（即株距），如有地下害虫蛴螬等，应施适量生石灰在穴内进行预防。 四、 管理：栽植后苗高20公分后主要是浇水保墒,结合锄草壅兜根垄逐次提高到30厘米左右,施过基肥后不需施追肥.经本园两年来栽培观察,雪连果还没有发生病虫害,如不施石灰,块根仅有少量破。另外是苗期干湿不匀会有零星植物发生根腐，但不碍事。雪莲果为无公害绿色食品，栽培禁施化肥、农药、除草剂。 五、 整枝：雪莲果茎杆长到1米左右时会有部分分孽枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修剪。若地薄或稀植可免修剪。 六、 采挖：地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出束状小黄花凋谢，这时即可采挖， 南方可留在地里来年3月随挖随用.北方应在上冻前采挖放室内或地窖内贮存。可像红薯一样保存。茎杆可做优质饲料。花可晒干泡茶或出售，和果实一样具有很高营养价值。一般亩栽1000—1200株，一般单株产3公斤左右，最高单株可产10公斤。 七、 存放：每年9月下旬以后将收获的雪莲果果实上部的种球用手轻轻摘下，芽眼朝上埋放在沙子里，待来年2月份扒开沙子种芽即长出4公分左右即可定植（各地应根据气温而定）。 八、 留种：雪连果采挖后将果实上部的种芽切下，将伤口晾干，以四分之三的高锰酸钾溶液浸两分钟。捞出用湿沙贮藏于温凉处假植，为来年栽植高产提前打好基础。